FYLDTE PEBERFRUGTER

Vi præsenterer den bedste opskrift, vi kender, på fyldte peberfrugter. Vi anbefaler, at du nyder dem udenfor i sommervejret med folk, du har kær.



FYLDTE PEBERFRUGTER


Ingredienser:

  • 2 fed hvidløg
  • 1 stort løg
  • 2 peberfrugter
  • 1 spsk olie
  • 500 g hakket oksekød
  • 2 tsk knust spidskommen
  • 4 tsk paprika
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 ds majs
  • 500 g ris (kogte)
  • salt
  • peber

 

Husk også:

  • 8 peberfrugter
  • 200 g revet ost
  • Creme fraiche
  • Purløg

 

- Hak løget fint og knus hvidløget. De 2 peberfrugter skæres i små tern.

- Steg løg, til de er lidt gennemsigtige. Kom derefter knust spidskommen og paprika i. Lad det svitse med i nogle sekunder. Tilsæt hvidløg og peberfrugter og steg i nogle minutter.

- Tilsæt oksekødet og brun det af. Vend de hakkede tomater, majs og kogte ris i. Smag til med salt og peber. Lad blandingen køle lidt af.

- Skær peberfrugterne midt over, fjern indmaden og læg dem i et ovnfast fad. Fordel fyldet i de halve peberfrugter og top det med revet ost.

- Bag de fyldte peberfrugter i 20-25 minutter ved 180 grader.

- Anret med creme fraiche og drys lidt purløg over inden servering.

 

Velbekomme!

 

Få inspiration til dit køkken