Vi præsenterer den bedste opskrift, vi kender, på fyldte peberfrugter. Vi anbefaler, at du nyder dem udenfor i sommervejret med folk, du har kær.
FYLDTE PEBERFRUGTER
Ingredienser:
-
2 fed hvidløg
-
1 stort løg
-
2 peberfrugter
-
1 spsk olie
-
500 g hakket oksekød
-
2 tsk knust spidskommen
-
4 tsk paprika
-
1 ds hakkede tomater
-
1 ds majs
-
500 g ris (kogte)
-
salt
-
peber
Husk også:
-
8 peberfrugter
-
200 g revet ost
-
Creme fraiche
-
Purløg
- Hak løget fint og knus hvidløget. De 2 peberfrugter skæres i små tern.
- Steg løg, til de er lidt gennemsigtige. Kom derefter knust spidskommen og paprika i. Lad det svitse med i nogle sekunder. Tilsæt hvidløg og peberfrugter og steg i nogle minutter.
- Tilsæt oksekødet og brun det af. Vend de hakkede tomater, majs og kogte ris i. Smag til med salt og peber. Lad blandingen køle lidt af.
- Skær peberfrugterne midt over, fjern indmaden og læg dem i et ovnfast fad. Fordel fyldet i de halve peberfrugter og top det med revet ost.
- Bag de fyldte peberfrugter i 20-25 minutter ved 180 grader.
- Anret med creme fraiche og drys lidt purløg over inden servering.
Velbekomme!
