BLOMKÅL-BROCCOLISUPPE

Original suppeopskrift med blomkål og broccoli


Ingredienser:

til 4 pers.


Kyllingeboller:

  • 400 g hakket kylling
  • 1 æg
  • 1 dl mælk
  • 6 spsk finvalsede havregryn

Suppen:

  • ½ blomkålshoved (frostgrønt kan bruges)
  • ½ broccolihoved (frostgrønt kan bruges)
  • 1 løg
  • 1 spsk. olie
  • ½ l kyllingebouillon
  • ½ l mælk
  • 100 g pikantost – gerne den grønne
  • Salt og peber
  • Evt. citronsaft


Fremgangsmåde:

- Rør det hakkede kylling med æg, mælk, havregryn, salt og peber.
- Stil farsen på køl i 15-30 minutter.
- Bring 1 liter letsaltet vand i let kog i en gryde.
- Form små boller af farsen med en teske og kom dem i det kogende vand. 
- Bollerne er færdige og tages op et minuts tid, efter at de hæver sig fra bunden og flyder til overfladen.

 

- Skær blomkål og broccoli i små stykker – inkl. stokkene.
- Snit løget i fine tern.
- Svits løget og det snittede blomkål/broccoli i lidt olie.
- Tilsæt kyllingebouillon og mælk. Lad retten simre i ca. 30 min., til blomkål og broccoli er mørt.
- Blend blandingen til en lind suppe.
- Rør pikantosten i, og varm suppen op igen med kyllingebollerne.
- Smag din blomkål-broccolisuppe til med salt og peber og evt. lidt citronsaft.


Velbekomme!

vordingborg køkkenet opskrifter gratis madretter blomkål broccoli suppe blomcolisuppe