Original suppeopskrift med blomkål og broccoli
Ingredienser:
til 4 pers.
Kyllingeboller:
- 400 g hakket kylling
- 1 æg
- 1 dl mælk
- 6 spsk finvalsede havregryn
Suppen:
-
½ blomkålshoved (frostgrønt kan bruges)
-
½ broccolihoved (frostgrønt kan bruges)
-
1 løg
-
1 spsk. olie
-
½ l kyllingebouillon
-
½ l mælk
-
100 g pikantost – gerne den grønne
-
Salt og peber
-
Evt. citronsaft
Fremgangsmåde:
- Rør det hakkede kylling med æg, mælk, havregryn, salt og peber.
- Stil farsen på køl i 15-30 minutter.
- Bring 1 liter letsaltet vand i let kog i en gryde.
- Form små boller af farsen med en teske og kom dem i det kogende vand.
- Bollerne er færdige og tages op et minuts tid, efter at de hæver sig fra bunden og flyder til overfladen.
- Skær blomkål og broccoli i små stykker – inkl. stokkene.
- Snit løget i fine tern.
- Svits løget og det snittede blomkål/broccoli i lidt olie.
- Tilsæt kyllingebouillon og mælk. Lad retten simre i ca. 30 min., til blomkål og broccoli er mørt.
- Blend blandingen til en lind suppe.
- Rør pikantosten i, og varm suppen op igen med kyllingebollerne.
- Smag din blomkål-broccolisuppe til med salt og peber og evt. lidt citronsaft.
Velbekomme!
